Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-50 g.boter,-600 g.sucadelapjes,-1 kleingesneden ui,-3 kruidnagels,-1 laurierblad,-peper uit de molen,-1 eetlepel tomatenpuree,-1/2 eetlepel bruine suiker,-2 eetlepels bloem,-2 pijpjes donkerbruin Belgisch bier naar keuze,-gehakte peterselie,-smaakstoffen.
Voorbereiding:
-zet alle materialen,gereedschappen en grondstoffen van te voren klaar,bewerk grondstoffen als boven beschreven.
Bereidingswijze:
-maak de boter heet in een grote braadpan,-smeer de sucadelapjes in met peper en zout,-braad de sucadelapjes rondom bruin aan,-voeg de ui,kruiden,tomatenpuree en suiker toe,-laat dit 3 minuten meesmoren,-haal de pan van ′t vuur en roer de bloem er doorheen,-voeg het bier toe en breng het aan de kook,-laat het op een zeer laag vuur gaarsmoren,-laat de saus op gewenste dikte indampen voor gebruik,-roer op het laatste moment de gehakte peterselie er doorheen.
|
|